" Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé." de Anthelme Brillat-Savarin
LA TABLE DU DAUPHIN A VERSAILLES : LIVRE DE SERVICEMANUSCRIT A L’USAGE DE LA MAISON DE LOUIS DE FRANCE, FILS DE LOUIS XV…
BEL EXEMPLAIRE DE L’ÉDITION DE 1666 CONSIDÉRABLEMENT AUGMENTÉE, PROVENANT DE LA COLLECTION DU BARON GRANDJEAN D’ALTEVILLE…
BEL EXEMPLAIRE DU CHEF-D’ŒUVRE DES LIVRES DE CUISINE…
RELIURE DE L'ÉPOQUE. SUIVI D'UN PETIT TEXTE DE BALZAC EN ÉDITION ORIGINALE…
TOUJOURS DISTRAYANT.ÉTINCELANTES RELIURES “CERISE” DE L’ÉPOQUE : RARE EN CONDITION DÉSIRABLE…
APERÇU DE LA CUISINE FRANÇAISE AU SIÈCLE DES LUMIÈRES, AU MENU : FRICASSÉE DE POULET À LA CHICORÉE, ACCOMPAGNÉE D’UNE “SAUCE VÉNITIENNE”.RARE BROCHURE…
BEL EXEMPLAIRE D’UN IMPORTANT OUVRAGE SUR L’HISTOIRE DE LA CHASSE…
EXTRAORDINAIRE MANUSCRIT POUR PRENDRE LES RENARDS, LES LOUPS, LES MARTRES ET LES LOUTRES, À LA TRAINÉE, EN COMPOSANT LA SAVANTE RECETTE D’UN APPÂT MEURTRIER, ICI DONNÉ COMME “SECRET”.RÔTIR UN CHAT POUR PRENDRE…
TROIS VIGNERONS PARLENT DE RELIGION.TÉMOIGNAGE D’UN DIALECTE FRANÇAIS DU XVIIe SIÈCLE : LE “MANCEAU”.EXEMPLAIRE CITÉ PAR BRUNET. MANQUE À LA BNF…
TRAITÉ DE CHASSE AU LIÈVRE POUR JEUNES CHASSEURS : DE LA MORPHOLOGIE À LA CUISSON DE L’ANIMAL…
LE GRAND TRAITÉ D’AGRONOMIE DU MOYEN ÂGE.ÉDITION INCUNABLE, EN ITALIEN…
ENVOI DE L’AUTEUR À SON AMI CHARLES DUBOIS SUR SON EXEMPLAIRE NOMINATIF…